搜索
天使蛋糕卷，名字源于天使蛋糕。因为用的中空蛋糕模，无蛋黄参与的蛋糕洁白如雪，故得名。由于材料大抵相同，所以蛋糕卷蹭了蛋糕的热度。如果非要正名，叫蛋白卷可能更合适。
不建议特意用蛋清制作，那样因为少了蛋黄的香气和颜色，整体显得太素雅。从口感上讲，也没有全蛋的松香，口感多了几分弹性，质地像棉花糖。有富余出来的蛋清，倒不妨一试。
点击查看大图1.材料大合影：蛋清、细砂糖、牛奶、玉米油、低筋面粉。
点击查看大图2.烤盘内倒少许植物油，用厨房纸将底盘和四壁擦拭一遍，这样可不用铺油纸而轻松脱模。
点击查看大图3.玉米油和牛奶混合均匀。
点击查看大图4.筛入低筋面粉混合，面糊细腻且流动。
点击查看大图5.蛋清用电动打蛋器高速打出粗泡，分三次倒入细砂糖：打出粗泡、打出白色稍细腻发泡、打出有纹路的细腻发泡。
点击查看大图6.提起打蛋器，蛋白糊呈大弯角或者大直角；烤箱预热170度。
点击查看大图7.取1/3蛋白糊入牛奶面糊中，翻拌均匀，再取1/3蛋白糊混合。
点击查看大图8.混合好的面糊倒回剩下的蛋白糊盆中。
点击查看大图9.翻拌均匀。
点击查看大图10.蛋糕糊倒入烤盘中，端起烤盘使蛋糕糊均匀布满烤盘。
点击查看大图11.送入预热好的烤盘中层，上下火170度，25分钟；可根据所用烤箱的实际情况来高速温度和时间。
点击查看大图12.出炉后端起烤盘轻震几下，由于烤盘内壁擦了油，无需等待，倒扣，手指轻触边缘，轻松脱模。
点击查看大图13.原本想要毛巾面，但这个烤盘内壁异常光滑，所以没有一点儿浪费。
点击查看大图14.将蛋糕坯转移到大张油纸上，斜切掉上下两边，抹一层美式粗粒黄芥末酱。
点击查看大图15.从近向远卷成卷，室温下定型15分钟。
点击查看大图16.均匀切块即可。
点击查看大图17.天使芥末蛋糕卷，咸中微甜，暄软松弹！
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
