千张鲜蔬卷

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1.千张焯水2分钟，捞出后用厨房纸吸干水分（或者晾干）。

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2.小葱、黄瓜洗净，黄瓜切丝，小葱切段。

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3.鸡蛋打散放入少许盐搅拌均匀。

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4.平底锅倒入少许食用油烧热，倒入蛋液摊成薄薄的鸡蛋皮。

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5.摊好的鸡蛋皮切成条，胡萝卜洗净削皮切成丝焯一下水。

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6.将蔬菜和鸡蛋皮放入千张中，从一边卷起来。

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7.切成段，放入盘中，沾上自己喜欢的酱汁即可。