蚝油油麦菜

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1.准备好食材。

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2.油麦菜用水浸泡10分钟，和辣椒一起清洗干净。

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3.这个油麦菜有点老且比较长，改刀切2段食用更方便；蒜头切末，红线椒切圈，备用。

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4.碗中调入生抽、蚝油、白糖、生粉和少许清水，搅拌均匀备用。

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5.锅中水开，放入少许食用油和盐。

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6.放入油麦菜，焯烫至变色后捞出。

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7.时间长短可随各人喜好，我家喜欢吃软点的，焯烫的比较熟。

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8.沥干水分后摆放至盘中。

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9.另起锅，烧热倒油，下入蒜末和辣椒圈，小火炒出香味。

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10.把刚刚调好的酱汁，搅拌均匀倒入锅中。

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11.沸腾后，再用大火煮至微微粘稠。

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12.趁热淋在油麦菜上即可。

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13.简单的蚝油油麦菜就做好了。

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14.鲜香爽口，微辣开胃。