鲍鱼裙边炒三丝

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1.购买现成的鲍鱼裙边即可，用冷水提前泡软，约1小时以上。泡好后的鲍鱼边反复清洗几次备用。

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2.其他蔬菜配料切丝后备用。

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3.取锅倒油加热，将姜丝和蒜末放入爆香，再加入鲍鱼裙边爆炒30秒。

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4.按顺序放入青/红辣椒、料酒、生抽、韭菜、芹菜、蚝油，期间反复翻炒均匀，前后约2分钟。

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5.出锅前用少许盐、糖调味即可。