肉末茄龙

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1.准备的食材。（猪肉半肥瘦）

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2.茄子底部放两根筷子，将茄子切片不切断。

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3.上锅蒸七八分钟。

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4.蒸茄子空档时间将猪肉剁成肉末。

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5.茄子蒸熟后倒掉多余水份。

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6.热油爆香蒜末，倒入肉末煸炒。

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7.加入适量盐、酱油、孜然粉翻炒入味。

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8.放入茄子、加入少许清水焖煮几分钟。（中间要翻炒几下茄子）

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9.加入适量盐、蚝油调味，葱段炒匀即可出锅。

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10.装盘先放茄龙，后将肉末装入中间即可。

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11.成品。