蒜薹炒鳝丝

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1.食材：鳝丝（已去内脏洗净折成段）、蒜薹（已清洗切段）、姜丝、蒜（已切碎）。

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2.将蒜薹下入清水锅中焯开1——2分钟后捞出。

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3.起锅倒油烧热，下入姜丝和蒜炝锅。

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4.随后，下入鳝丝翻炒一下。

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5.接着，加适量的料酒。

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6.加适量的酱油。

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7.翻炒翻炒。

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8.然后，合入焯好的蒜薹翻炒一下。

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9.最后，加适量的盐。

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10.加适量的白糖。

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11.加适量的蚝油。

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12.调味炒匀即成。