香椿豆

点击查看大图

1.准备食材：黄豆去除杂质，清洗干净，提前浸泡12小时左右，让黄豆吸足水分，长得饱满就成。

点击查看大图

2.锅中加入适量的水，下入浸泡好的黄豆，冷水入锅煮熟。

点击查看大图

3.新鲜的香椿去掉老根，冷水中浸泡10分以上，然后反复冲洗干净，锅中加入适量的水，水开加入洗净的香椿焯烫1分钟以上，这一步很关键，目的是去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐。

点击查看大图

4.捞出香椿迅速过冷水，保持香椿的绿色，然后控净水分切末。

点击查看大图

5.煮熟的黄豆颗粒饱满，捞出控净水分备用。

点击查看大图

6.取大盆，将所有准备好的食材放入盆中，加入2勺六月鲜轻8轻盐原汁酱油拌匀调味，清淡不腻，浓郁芳香，爽口开胃，特别适合春天郊游野餐，喜欢的还可以加点香油调味，我没加，就喜欢这种原汁原味的请口菜，提倡清淡饮食，少盐少油更健康。

点击查看大图

7.拌匀装盘。可以搭配一日三餐，野餐也是不错的选择。