红烧羊排

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1.羊排剁小块。

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2.清水浸泡30分钟。

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3.洗净血水。

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4.锅里适量清水，羊排放入，两片姜。

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5.焯两滚儿。

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6.温水洗净浮沫。

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7.锅适量油烧热，葱姜，花椒，辣椒，冰糖炒一下。

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8.焯过水的羊排放入。

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9.适量郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽调味儿。

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10.翻炒均匀上色。

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11.倒入适量开水。

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12.大火烧开。

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13.倒入电火锅里3档炖40分钟。

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14.打开盖，加入适量盐。

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15.盖上盖继炖10分钟。

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16.关火。嫌汤多的可大火收汁儿。我准备用汤下米粉，所以就留汤多些。

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17.撒上香葱段即可。

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18.成品。

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19.成品。