万能炒杂菜

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1.一块肥瘦相间的猪肉切成小颗粒。

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2.一小把长豇豆切碎。

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3.毛豆去皮清洗干净。

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4.辣椒，泡椒，切碎。

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5.3瓣大蒜切沫。

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6.3根小葱切碎。

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7.准备一点腌好的酸菜。

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8.毛豆和豇豆沫放入开水中煮三分钟后捞出，这样更快熟。

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9.锅中烧油加入猪肉炒至变色。

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10.加入辣椒蒜末炒出香气。

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11.加入豆角，毛豆翻炒均匀

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12.加入一勺生抽一勺蚝油一勺料酒，适量食盐和清水炖煮一下。

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13.水分收干后，加入腌酸菜快速翻炒。

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14.出锅前加入几滴花椒油提味即可。

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15.搭配上自己蒸的窝窝头，好吃到停不下来。