角瓜烧鱼

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1.草鱼肚改刀切小块，加入生抽，料酒，蚝油，生粉，食盐腌制10分钟。

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2.然后放入锅中煎制一下。

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3.表面金黄时盛出备用。

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4.生姜切片。

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5.几粒大蒜切碎。

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6.三根小葱切碎。

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7.3个青辣椒切圈圈。

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8.三个小米椒切圈圈。

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9.角瓜去皮切成小条。

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10.一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡汁，少许白糖，适量食盐和清水调一个料汁。

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11.锅中烧油爆香蒜末，姜片和辣椒。

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12.加入角瓜翻炒均匀。

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13.调好的料汁倒入锅中。

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14.加入煎好的鱼块一起焖一下。

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15.待汤汁收的差不多时关火即可完成。