[大喜大]——烤肉酱烧鸡腿

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1.鸡腿2个，洗净，剁块，备用。

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2.鸡腿放入开水中飞水，捞出，备用。

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3.准备好大喜大香辣烧烤酱，倒出小半碗量的酱，备用。

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4.干香菇5朵，温水泡发，洗净，一切四开，备用。

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5.热锅上油，放入葱段姜片，炒香。

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6.倒入飞过水的鸡腿，大火翻炒。

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7.倒料酒，去腥。

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8.倒入黄豆酱油，上色。

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9.倒入大喜大香辣烧烤酱，调味调色。

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10.炒入味后，倒入大半碗的热水，加香菇，盖锅，大火烧开，转中小火烧十五分钟。

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11.加2勺白糖。

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12.调入1茶匙盐。

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13.调入少许鸡精，收汤汁后，即可出锅。