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石磺是石磺科、石磺属动物。呈卵圆形或椭圆形，成体体长6.0厘米左右，体宽3.7厘米左右，平均体重14克，全身裸露无壳，体表呈青兰色，灰色并夹杂绿色、褐色，其上密布多数瘤状和树枝状突起，且有无数黑色的背眼，背眼对光线非常敏感，外形酷似癞蛤蟆或土疙瘩。头部背面有一对可伸缩的触角，触角平时可缩入一圆筒形、左右对称的触角囊中。足部发达，依靠足部肌肉的收缩及足腺分泌的粘液润滑身体进行爬行、翻转等活动。
石磺出肉率很高，可食部分占体重的66%。其肉味鲜美，营养丰富，含高蛋白、低脂肪。石磺的营养成分在一定程度上比牡蛎、缢蛏等海洋贝类丰富，主要必需氨基酸含量比鲍鱼鱼肉的含量还要高。石磺具有极高的营养价值和滋补功能。一些沿海地区民间流传石磺有治哮喘、助消化、消除疲劳、明目的功效。
点击查看大图1.这是市场买来已经泡发好，清理干净的石磺，寿宁这边的叫法是“土鲍”，宴席上肯定会出现的土鲍汤。泡发好的一斤30元。
点击查看大图2.准备食材。石磺清洗干净，多洗几遍，有沙子影响口感。农家自制酸菜切碎，生姜切末，香菜切段，水淀粉调半碗。
点击查看大图3.起锅烧油，下姜末爆香。
点击查看大图4.倒入酸菜，翻炒出香味。
点击查看大图5.倒入石磺，翻炒几下。
点击查看大图6.倒适量清水，一勺料酒，一勺白糖。盖上锅盖，煮2分钟。
点击查看大图7.汤烧开后，慢慢倒入水淀粉勾芡，边倒边搅拌，不要太稠。
点击查看大图8.加一匙盐，半匙鸡精调味，撒上香菜即可。
点击查看大图9.石磺Q弹有嚼劲，非常好吃。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
