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石磺是石磺科、石磺属动物。呈卵圆形或椭圆形，成体体长6.0厘米左右，体宽3.7厘米左右，平均体重14克，全身裸露无壳，体表呈青兰色，灰色并夹杂绿色、褐色，其上密布多数瘤状和树枝状突起，且有无数黑色的背眼，背眼对光线非常敏感，外形酷似癞蛤蟆或土疙瘩。头部背面有一对可伸缩的触角，触角平时可缩入一圆筒形、左右对称的触角囊中。足部发达，依靠足部肌肉的收缩及足腺分泌的粘液润滑身体进行爬行、翻转等活动。
石磺出肉率很高，可食部分占体重的66%。其肉味鲜美，营养丰富，含高蛋白、低脂肪。石磺的营养成分在一定程度上比牡蛎、缢蛏等海洋贝类丰富，主要必需氨基酸含量比鲍鱼鱼肉的含量还要高。石磺具有极高的营养价值和滋补功能。一些沿海地区民间流传石磺有治哮喘、助消化、消除疲劳、明目的功效。
点击查看大图1.这是市场买来已经泡发好，清理干净的石磺，寿宁这边的叫法是“土鲍”，宴席上肯定会出现的土鲍汤。泡发好的一斤30元。
点击查看大图2.准备食材。石磺清洗干净，多洗几遍，有沙子影响口感。农家自制酸菜切碎，生姜切末，香菜切段，水淀粉调半碗。
点击查看大图3.起锅烧油，下姜末爆香。
点击查看大图4.倒入酸菜，翻炒出香味。
点击查看大图5.倒入石磺，翻炒几下。
点击查看大图6.倒适量清水，一勺料酒，一勺白糖。盖上锅盖，煮2分钟。
点击查看大图7.汤烧开后，慢慢倒入水淀粉勾芡，边倒边搅拌，不要太稠。
点击查看大图8.加一匙盐，半匙鸡精调味，撒上香菜即可。
点击查看大图9.石磺Q弹有嚼劲，非常好吃。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
