鲜笋鸭汤

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1.鲜笋剥好洗净，冷水下锅焯烫一下。

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2.鸭肉斩大块后冷水下锅，加入料酒焯烫再冲洗干净。

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3.焯烫过的鲜笋切块，生姜切片备用。

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4.砂锅放入鸭肉和姜片。

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5.加入适量的清水。

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6.大火煮开转小火煲40分钟左右。

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7.40分钟后放入鲜笋。

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8.继续小火煲30分钟左右，出锅前少许盐调味即可。

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9.成品。

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10.成品。

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11.成品。