【鲫鱼炖豆腐】

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1.1 鲫鱼去除内脏清洗干净

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2.2 用厨房纸将鲫鱼的水分擦拭干净

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3.3 锅中放少量的油，放入鲫鱼煎制，两面都要煎，这样做出来的汤汁很洁白

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4.4 煎好的鱼

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5.5 豆腐切块备用

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6.6 葱切段，姜切片

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7.7 葱姜放到砂锅的底部，把鲫鱼放在上面

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8.8 倒入开水莫过鲫鱼，到砂锅的八分满就可以，小火炖煮

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9.9 等水开了以后放入豆腐继续炖煮，直到鲫鱼炖熟，汤汁发白即可，最后放入盐和葱花关火