荷兰豆炒山药

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1.木耳起前泡发，山药去皮洗干净切成菱形片，荷兰豆去掉根蒂和丝洗干净。

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2.生姜、青红椒洗干净切成丝，大蒜切成片，小葱切断。

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3.锅中烧水，水开后将山药焯水30秒捞出过凉水沥干水分备用。

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4.水开加盐和两滴油将荷兰豆焯水一分钟捞出过凉水沥干水分备用。

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5.木耳焯水两分钟捞出过凉水沥干水分。

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6.热锅凉油，将葱姜蒜和青红椒放进去炒出香味。

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7.里面加一勺生抽翻炒均匀。

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8.将山药放进去翻炒两下。

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9.再将山药片和木耳放进去，滴两滴醋翻炒均匀。

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10.加盐和鸡精翻炒两下。

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11.关火装盘。

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12.成品图。

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13.再来一张近照。