白灼虾

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1.虾一盘，剪掉虾须，冲洗干净。

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2.牙签从尾部第3节插进去2毫米，轻轻一挑，将虾线挑出；虾线是虾的消化系统，去掉更安心。

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3.小葱、大蒜、鲜姜准备好。

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4.分别切碎、剁末，放在小碟里。

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5.倒入适量米醋、薄盐生抽，用量以虾量为准，不要太多以免造成浪费。

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6.煮一锅水，水开后将虾倒入其中，煮2分钟，虾变红色，身体卷曲捞出，不要过凉水。

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7.把虾摆盘更加漂亮。

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8.薄盐生抽，低盐鲜香，虾肉蘸食，鲜上加鲜。