黄瓜酿肉

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1.一块鸡胸肉用清水浸泡一会。

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2.清洗干净去掉筋膜和肥油。

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3.剁成细腻的肉糜，越细腻越好。

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4.三根小葱清洗干净。

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5.切成碎末，尽量碎一点。

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6.一小块生姜切成碎末。

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7.一个小米椒切圈圈。

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8.一个青辣椒切圈圈。

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9.一根黄瓜去皮清洗干净。

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10.切成厚约3厘米的小段。

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11.用小勺挖去里面的瓤和肉。

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12.将鸡胸肉泥，葱花和姜末放入盆中，加入一个鸡蛋，2勺生粉。

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13.再加入一勺生抽，适量食盐，一勺料酒，一勺芝麻油，少许五香粉，胡椒粉，鸡精搅拌均匀。

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14.将肉馅塞入黄瓜中。

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15.做好所有的摆盘。

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16.将剩余的肉泥放入盘中间。

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17.锅中上气后蒸10分钟左右。

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18.将青红辣椒圈摆放在黄瓜酿肉上。

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19.均匀的淋上2勺蒸鱼豉油，再浇上一勺热油。

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20.成品图。