腊肉干锅土豆片

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1.取腊肉。

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2.切片。

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3.冷水下锅焯水。

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4.开锅煮10分钟。

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5.捞出腊肉。

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6.土豆去皮。

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7.切片。

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8.焯腊肉的水直接放土豆焯水。

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9.煮至土豆片呈透明状。

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10.过冷水。

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11.冷水浸泡。

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12.热锅冷油。

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13.油热放腊肉煸炒。

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14.把外表炒焦黄。

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15.放辣椒面。

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16.翻炒均匀。

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17.放土豆片。

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18.放食盐和生抽。

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19.翻炒均匀。

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20.放鸡精。

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21.炒均匀。

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22.装盘。

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23.撒香菜末即可。

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24.成品。