茄汁秋刀鱼

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1.准备好所有的材料。

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2.萝卜切丁、大蒜小葱切末。

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3.秋刀鱼洗净切段。

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4.将切好的秋刀鱼用少许料酒、盐腌制15分钟去腥入味。

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5.腌制好的秋刀鱼拍上干淀粉。

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6.热锅烧油，将秋刀鱼下锅煎至两面金黄，捞出控油备用。

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7.将油倒出，留少许在锅内，烧热后下入蒜末煸香。

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8.注入少量清水，调入番茄酱、盐、鸡精转小火调汁。

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9.下入萝卜丁略微翻炒。

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10.将煎好的下锅，转中火翻炒至稍稍收汁后铲起入碟，撒些葱末即可。