白斩鸡腿

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1.先准备一盆凉白开，土豪就直接用矿泉水放冰箱冷冻室，制成冰水待用。鸡腿洗净后放煮锅中加漠过鸡腿的清水量，将香葱洗净整根绕成圈放入锅中，再放入姜片。

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2.加1勺料酒。

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3.大火煮10—15分钟左右。

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4.煮鸡腿的时间准备蘸酱，将姜蒜切沫，香葱切葱花。

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5.取一饭碗，加两匙生抽，一匙酱油。

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6.放入葱姜蒜末。

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7.待鸡腿煮好后，加入一勺鸡汤。

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8.少许食盐，一小勺白糖。

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9.最后放入鸡精和麻油搅拌均匀，放冰箱冷藏。

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10.煮鸡腿十分钟后用筷子戳一戳，如果有血水侧再煮五分钟。

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11.没有就直接捞出投入准备好的冰水中，浸泡10分钟左右。

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12.捞出斩块，蘸酱食用即可。