凉拌腐竹木耳

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1.腐竹提前泡发，木耳也提前泡发。

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2.香菜洗净去根切段，黄瓜洗净后拍碎切段。

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3.腐竹和木耳烧水焯烫。

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4.过凉水使之增加脆爽的口感。

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5.起锅烧油炸香花椒粒。

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6.调酱汁：碗中放入葱花、小米椒圈、蒜蓉，再倒入热的花椒油。

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7.加入食盐。

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8.加入生抽。

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9.加入芥末油。

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10.加入香醋。

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11.搅拌均匀。

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12.汤盆内码入腐竹木耳，再铺上黄瓜碎、香菜段和油炸花生米。

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13.淋上酱汁即可。

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14.成品图。