孜然牛肉

点击查看大图

1.牛里脊适量。

点击查看大图

2.切成小丁。

点击查看大图

3.适量盐，生抽，蚝油，红薯淀粉，白胡椒粉调味抓抓匀。

点击查看大图

4.适量花生油。

点击查看大图

5.抓匀稍腌。

点击查看大图

6.油温小火烧至四成热。

点击查看大图

7.倒入腌制好的牛肉粒，用筷子划散。

点击查看大图

8.滑至牛肉粒变白。

点击查看大图

9.小火炸至自己喜欢的口感。喜欢滑嫩点的少炸会，喜欢筋香点的稍微多炸片刻。

点击查看大图

10.捞出控油。

点击查看大图

11.孜然粉，辣椒粉和烧烤料备用。

点击查看大图

12.锅里留底油，（油不要太多）姜蒜末放入炒香。

点击查看大图

13.倒入炸好的牛肉粒。

点击查看大图

14.适量鸡精，孜然粉，辣椒粉，烧烤料，花椒粉，白芝麻调味，咸度不够的话稍加一点点。

点击查看大图

15.翻炒几下，关火。

点击查看大图

16.香菜铺底。盛出。

点击查看大图

17.成品。