五彩海参

1.备高笋、莴笋头、胡萝卜和黄葱，拆洗削皮，切丝，将海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝倒入凉水中。

2.放鸡油和少许盐，水烧沸后捞出沥水，黄葱破开切段，锅热放鸡油。

3.中火倒入海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝翻炒，下葱段，放蚝油和少许水淀粉翻均匀即可。