蒸茄花肉末

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1.准备的食材。

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2.茄子切均匀小段，十字刀法切，留一小段不切到底。

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3.放入蒸锅，盖起来，大火蒸八分钟。

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4.趁蒸茄子的空档时间，准备配菜。

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5.热油爆香蒜末、放入肉末炒香。

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6.加入胡萝卜翻炒。

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7.加入适量盐、孜然粉、蚝油、酱油、葱段炒匀即可。

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8.蒸好的茄子倒掉多余水分。

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9.将炒香的肉末淋上蒸好茄花即可。

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10.成品。