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虾的蛋白质含量极高，脂肪含量少，是老少皆宜的美味。平时我家多用白灼或者剥虾仁煮汤、炒菜的方法，省事又好吃。但今天我来个不一样的“避风塘酥脆虾”。
光听名字就能将烹饪方法猜出个八九不离十了。没错，想要大虾酥脆，需要油炸，也意味着这菜有点儿“重口味”。
我在饭店吃过两次，回来又后找了个专业大厨的视频认真学习了一下，经过这次尝试，感觉还成。做法挺简单的，只是用料和过程比我平时做菜稍显复杂。味道一点儿不比饭店差，好吃又实惠。
油炸食物要少吃，偶尔放纵一下也无妨。一个字：香！ 两个字：确实香！
点击查看大图1.大虾清洗干净。
点击查看大图2.剪掉虾须、虾脚。
点击查看大图3.将虾的背部划开，取出虾线。
点击查看大图4.入开水锅中煮1-2分钟，虾壳变红，虾肉翻开，捞出沥水备用。
点击查看大图5.一块方便面饼、一把半潮不干的豆豉、一把海米入烤箱120度烤15分钟。
点击查看大图6.把方便面饼、豆豉、海米干、一把带着麻椒和辣椒的黄飞红花生同入料理机中，打成碎末。
点击查看大图7.大蒜剁末，用凉水浸泡淘洗3遍，尝一尝没有明显的辛辣味，捞出沥干水。
点击查看大图8.炒锅中倒适量油，油2、3成热时，将蒜末入油中慢慢炸金黄，捞出控油备用。
点击查看大图9.锅中留底油，将焯过水的大虾入锅中煎炒至酥脆。
点击查看大图10.撒适量盐、抓一把金黄面包糠小火同炒半分钟。
点击查看大图11.将蒜酥、步骤6中的调料碎入锅。
点击查看大图12.撒一把青蒜叶，翻拌均匀出锅。
点击查看大图13.避风塘酥脆虾，外皮酥脆，虾肉紧实，鲜香味美~
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
