陕西油泼面

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1.高筋面粉与水和食盐混合揉成光滑面团。

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2.将面团压扁放入蒸凉皮的罗罗中 用油刷刷上食用油。

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3.用塑料袋蒙上醒发30分钟。

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4.准备配菜。

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5.将小油菜洗净。

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6.将绿豆芽也洗净。

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7.起锅烧水分别焯烫配菜。

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8.将焯烫好的配菜装入汤盆中。

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9.准备蒜蓉。

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10.起锅烧水。

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11.将醒发好的面片放于砧板上 用刀切条。

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12.用手扯出扯面后下入锅中。

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13.两人份的扯面煮熟了。

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14.将扯面捞入碗中。

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15.放入配菜 ，蒜蓉，食盐和辣椒面，淋上热油。

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16.倒入生抽。

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17.倒入香醋。

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18.搅拌均匀开吃。