中式点心的金牌搭档---红豆泥

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1.将红豆洗净，在热水里泡6小时以上，以掐开豆皮为好。

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2.锅中加足量清水煮至烂。

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3.将煮烂的红豆倒入筛网，用勺子挤压滤出豆沙。

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4.加入适量红糖，不停搅拌，继续熬煮。

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5.直至红豆沙吸收糖分呈黏稠状。

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6.豆泥稍凉后调入适量桂花、麦芽糖、猪板油，拌匀即可。