腌咸鸭蛋

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1.将鸭蛋清洗干净，放在通风的地方晾干，一定要翻动全部晾干不能有水份。

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2.鸭蛋在白酒里泡一会。

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3.然后放入盐中滚一下裹满精盐。

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4.然后用保鲜膜包裹严实。

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5.全部包裹好，放在太阳底下晾晒二小时小时。

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6.晒好的鸭蛋装进罐子里，放在阴凉的地方腌一个月左右。

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7.腌好的鸭蛋，揭去。保鲜膜，放入清水中清洗掉盐份。

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8.冷水下锅，水开煮十五至二十分钟。

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9.蛋黄出油，松软起砂非常香。