家常茄子

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1.炒锅放油烧热，放入提前切好的茄子条，略加翻炒。

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2.放入西红柿翻炒。

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3.放入少许青椒、盐、白糖、生抽。

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4.加少量开水，炖至茄子软烂。

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5.出锅前放入蒜蓉、少许鸡精，翻炒均匀即可。

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6.成品。