羊肉面片

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1.成品。

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2.待面片煮熟，放入青菜、胡椒粉和鸡精。

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3.将宽面揪成指甲盖大小的面片，直接放入锅中。

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4.切成1厘米～2厘米的宽面片。

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5.在炖肉的同时，将面团推开，擀成比平时面条稍厚的片。

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6.放入豆腐，中小火慢炖。

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7.加入足量的开水（水量视人数而定）。

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8.放盐调味。

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9.放适量生抽。

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10.放入土豆丁翻炒均匀。

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11.炒出红油。

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12.放入辣椒面。

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13.放入花椒粉翻炒均匀。

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14.放入葱姜蒜炒出香味。

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15.放入羊肉，煸干水分。

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16.炒锅放油烧热。

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17.羊肉切丁备用。

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18.土豆去皮切成小丁，用清水浸泡。

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19.300g面粉和成面团，用湿巾盖上，反复醒发，揉成光滑的面团待用。