浇汁土豆泥

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1.成品。色泽红亮、酸辣味美。

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2.淋在土豆泥上即可。

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3.放少许味精，淋上花椒油。

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4.淋上水淀粉。

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5.加入适量开水，放盐、胡椒粉调味。

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6.放入少许番茄酱。

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7.放入青椒、红椒丁继续翻炒。

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8.翻炒片刻。

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9.炒锅放油烧热，，放葱花、蒜蓉炒香，放入胡萝卜丁、玉米粒翻炒均匀，放入提前剪好的鸡蛋。

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10.将压碎的土豆盛入盘中。

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11.将蒸好的土豆用勺子压碎。

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12.土豆去皮切成薄片，上笼蒸20分钟。

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13.青红椒顶刀切成小丁、胡萝卜切成小丁、葱、蒜切碎、玉米粒洗净备用。