青椒炒腊肉

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1.腊肉切小块，冷水下锅。

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2.开锅后打去浮沫，放少许白酒，改小火煮30分钟左右，取出冲洗干净备用。

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3.青椒去籽，斜刀切菱形片。

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4.炒锅放油烧热，放入洋葱炒出香味。

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5.将腊肉切成薄片放入，煸炒出油。

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6.放少许酱油炒至变色。

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7.放入青椒片，少许盐、白糖，翻炒一会儿。

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8.待青椒炒至断生后，放少许鸡精，翻炒均匀即可。

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9.成品。