蒜泥烤茄子

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1.蒜姜和小米椒备好，洗净后用拉蒜器搅成碎末备用。

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2.热锅热油，放入姜蒜辣椒末，中火炒香。

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3.加入蚝油。

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4.白糖。

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5.翻炒均匀，加入盐生抽和少许红烧酱油、鸡精，继续翻炒均匀。

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6.炒好的蒜泥汁盛出备用。

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7.这下来处理茄子，洗净后沥干水分。

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8.刷上一层食用油。

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9.放入烤箱180℃烤15分钟左右（我的温度计坏了）。

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10.茄子烤焉后取出。

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11.轻轻剖开，但别剖断。

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12.给它铺上蒜泥汁，继续200℃烤10分钟。

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13.出炉后撒少许葱花。

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14.美味的蒜泥烤茄子。