香辣鸡丝

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1.鸡胸肉洗净，冷水入锅煮出浮沫，捞出洗净。

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2.锅中放入热水、鸡胸肉，加入料酒、盐、葱、姜、八角、香叶，煮10分钟左右。

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3.捞出放凉，用刀背拍松。

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4.撕成细丝。

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5.黄瓜切成细丝，小葱、香菜、小米椒切段，蒜切末。

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6.碗中放入放入葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻、小米椒，锅内食用油烧热浇到碗中，加入生抽、盐、醋、白糖、鸡精，搅拌均匀。

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7.鸡丝、黄瓜、香菜和汁料一起翻拌均匀。

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8.成品图。