鸡蛋番茄尕面片

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1.买回的成品小面片，又称尕面片。有菱形的，也有小正方形的。

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2.煮至七八成熟，捞入凉开水中，面片会更加清爽。

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3.一颗鸡蛋煎好后盛出备用。

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4.锅中留底油烧热，放入葱花、蒜蓉炒出香味。

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5.放少许配菜——西葫芦片，翻炒片刻。

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6.削入一个番茄。

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7.放适量盐、生抽。

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8.加入适量的番茄酱、开水。

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9.放入煎好的鸡蛋。

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10.调入适量的味精。

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11.将面片捞出，放入炒锅中烩制。

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12.无汤为炒，汤多为烩。可根据自己的喜好选择。

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13.成品。