凉拌大拉皮

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1.食材汇总。

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2.黄瓜洗净削皮，然后切成细丝码在碗底，大拉皮切成拇指肚宽的长条，放入黄瓜上面。

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3.1头蒜去皮洗净，用刀拍碎，然后剁成碎末，放入另一碗内。

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4.小米辣和小香葱洗净切成圈，放入小碗内。

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5.锅中倒入一勺油，油冒烟后浇入小碗的调料内。

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6.另取一小碗，倒入2匙生抽。

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7.2匙米醋。

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8.1小匙盐。

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9.将醋、生抽倒入调料碗内。

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10.放入1匙提前做好的辣椒油。辣椒油的做法：将辣椒面和芝麻放入碗中，浇入热油。

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11.调好的料汁浇到拉皮上，搅拌均匀，装盘即可开吃了。

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12.夏季开胃菜，简单快捷，开胃又爽口！