辣炒土豆丝

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1.土豆洗净去皮，辣椒洗净去籽。

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2.将土豆切成火柴棍粗细的细条。

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3.放在水龙头底下，反复冲洗几遍。

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4.捞出以后放在铁笊篱里面。

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5.锅中烧水，水烧至沸腾。

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6.将沸水浇到土豆丝上面。

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7.辣椒切丝，蒜切片，葱切圈，姜切条。

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8.干辣椒洗净切成段，把辣椒籽去掉。

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9.锅中倒油，油热后爆香葱姜蒜。

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10.放入干辣椒炒出香味儿。

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11.再放入青椒、小米辣煸炒均匀。

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12.倒入醋，再倒入土豆丝和盐，快速翻炒20秒，马上出锅。最好放白醋，家里没有放的米醋。

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13.爽口清脆、美味好吃！特意买了二斤小米煎饼，卷了三个，吃的满头大汗、酣畅淋漓。就这么下饭，做法很简单。