绿珍珠奶茶

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1.备好绿色小西米。

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2.锅里水开后倒入西门，小火煮5分钟。

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3.煮5分钟后还好有白芯，不要打开盖子，焖10-15分钟。

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4.这个西门很小，焖了以后就透明了。如果没有透明就再煮1-2分钟，焖一会儿就可以了。煮好的西门捞出放入凉开水里过凉，这样就不会粘连。

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5.泡好的西米捞出控水，放入杯子底部，如果要外带，可以放入瓶子里。

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6.锅里放少许水，放入冰糖炒糖色。

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7.小火炒到起大泡。

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8.放入茶叶继续炒。

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9.炒到起细腻的小泡，颜色变黄离火。

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10.倒入牛奶后再小火继续煮。刚刚倒入凉牛奶，焦糖可能会结块，不用担心，煮牛奶的时候就会融化。

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11.煮1-2分钟，可以再浸泡5分钟。让茶香充分融入牛奶里。

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12.然后把茶叶过滤出来。

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13.煮好的奶茶倒入盛着西门的杯子里就可以享用啦。