白灼猪耳朵

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1.准备猪耳朵一个，已处理干净。

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2.加料酒焯水。

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3.另起锅，加适量的水烧开，放入香叶，桂皮，八角，花椒，姜片。

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4.猪耳朵切成几块煮会更好的煮熟。

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5.加个葱结。

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6.加一勺米酒去腥，盖上盖子大火烧开转小火煮约45分钟，煮到用筷子插入肉肉能透过就表示熟透了。

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7.煮熟透的猪耳朵，捞出来过冰水或入冷冻20分钟取出切片即可(猪头皮也同一锅煮熟的)。

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8.成品图。

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9.成品图。