芸豆馅肉饼

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1.芸豆去筋洗净，放开水锅中炒水至五成熟。

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2.用料理机打碎。

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3.前腿肉打成肉馅，加入葱姜末、生抽、蚝油、五香粉、盐腌制。

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4.锅中倒花生油，油热爆香花椒，油放凉后捞出花椒，把油倒入肉馅中，放入芸豆拌匀。

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5.面粉边倒水边用筷子搅成面絮，用手和成光滑的面团，醒发20分钟。

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6.切成包子大小面剂。

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7.擀成薄皮，放上肉馅。

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8.包成包子形状。

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9.再用手轻轻按扁。

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10.平底锅倒油，油热放入馅饼。

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11.盖上锅盖，小火慢煎至两面金黄就可以了。

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12.外酥里香，咬一口香味扑鼻。