酱香烧茄子

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1.备好食材：如图。

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2.茄子改刀切成小段，放入加盐的清水中浸泡十分钟。

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3.大蒜切碎，香葱切碎备用。

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4.调好料汁：碗内加入适量清水，生抽，蚝油，淀粉搅拌均匀备用。

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5.热锅倒入适量稻米油，下蒜末，葱白煸炒出香味。

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6.放入沥干水份的茄子翻炒至变软，加入适量盐炒匀。

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7.加入适量热水焖煮两分钟至熟。

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8.烧至茄子熟。

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9.淋入料汁大火烧开。

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10.撒上葱花即可。

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11.成品图。

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12.成品图。