十三香花蛤

点击查看大图

1.花蛤适量。

点击查看大图

2.清水没过花蛤，倒入适量食用油，盐，浸泡半个小时以上，清水洗净控水备用。

点击查看大图

3.适量水烧开，花蛤倒入。

点击查看大图

4.焯至花蛤开口捞出。

点击查看大图

5.清水冲去浮沫。

点击查看大图

6.锅里适量油烧热，姜蒜，花椒，麻椒，辣椒，冰糖炒一下。

点击查看大图

7.一勺郫县豆瓣酱。

点击查看大图

8.炒出红油。

点击查看大图

9.适量蚝油。

点击查看大图

10.倒入一瓶啤酒。

点击查看大图

11.烧开。

点击查看大图

12.倒入焯过水的花蛤。

点击查看大图

13.适量白胡椒粉，十三香调味。

点击查看大图

14.翻炒几下更入味儿。

点击查看大图

15.芹菜放入，翻炒几下。

点击查看大图

16.撒上香菜。

点击查看大图

17.翻炒均匀关火盛出。

点击查看大图

18.成品。

点击查看大图

19.成品。