清炒山药

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1.山药去皮，斜刀切成薄片。

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2.放入清水中。

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3.胡萝卜切菱形片，和山药一起冲洗干净。

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4.锅中放水烧开，放少许白醋，放入山药和胡萝卜，焯3分钟左右。

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5.捞出沥干水分备用。

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6.炒锅放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。

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7.放入山药、胡萝卜片，翻炒片刻。

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8.加适量盐和白糖。

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9.翻炒入味即可。

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10.成品。