蒸牛肉豆腐金针菇

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1.材料准备好：牛瘦肉，韧豆腐、金针菇、香葱、红辣椒。

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2.牛肉提前放冰箱冷冻，取出后稍化冻，用利切切薄薄的片。

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3.加适量生抽、料酒搅拌均匀，直到肉片全部融化变软。

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4.金针菇切掉老根，分成小撮。

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5.找个大深盘，将金针菇均匀铺底。

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6.再摆上豆腐块；豆腐宜选用质地稍硬一些的，不要用内酯豆腐。

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7.腌制入味的牛肉片里撒2小勺玉米淀粉。

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8.拌匀。

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9.将牛肉片展开，铺在豆腐上。

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10.放在凉水蒸锅里；盖上盖子，大火上汽后蒸15-20分钟。

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11.香葱切末，取一小段辣椒切碎丁。

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12.蒸好的牛肉豆腐金针菇从锅中取出，撒上香葱末和红辣椒碎，淋上热油即可。

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13.蒸牛肉豆腐金针菇，好吃好做，香嫩入味，超赞！