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都知道牛肉好吃，但也知道牛肉不易熟，尤其红烧牛肉，没3、4个小时，甭打算炖烂。肥牛也好吃，但是要涮着吃才更香，里面有不少肥的，不利于控制体重，而且价格也不便宜。
相对肥牛，牛瘦肉要便宜不少；把瘦肉切得薄薄的，再上薄浆蒸一蒸，简单好做、滑嫩入味的蒸牛肉就冒着香气出锅了。
想要味道更香就淋点热油，激发出香葱味；想无油烹制，那就省了这一步，也照样香嫩无比。
点击查看大图1.材料准备好：牛瘦肉，韧豆腐、金针菇、香葱、红辣椒。
点击查看大图2.牛肉提前放冰箱冷冻，取出后稍化冻，用利切切薄薄的片。
点击查看大图3.加适量生抽、料酒搅拌均匀，直到肉片全部融化变软。
点击查看大图4.金针菇切掉老根，分成小撮。
点击查看大图5.找个大深盘，将金针菇均匀铺底。
点击查看大图6.再摆上豆腐块；豆腐宜选用质地稍硬一些的，不要用内酯豆腐。
点击查看大图7.腌制入味的牛肉片里撒2小勺玉米淀粉。
点击查看大图8.拌匀。
点击查看大图9.将牛肉片展开，铺在豆腐上。
点击查看大图10.放在凉水蒸锅里；盖上盖子，大火上汽后蒸15-20分钟。
点击查看大图11.香葱切末，取一小段辣椒切碎丁。
点击查看大图12.蒸好的牛肉豆腐金针菇从锅中取出，撒上香葱末和红辣椒碎，淋上热油即可。
点击查看大图13.蒸牛肉豆腐金针菇，好吃好做，香嫩入味，超赞！
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
