自制剁椒

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1.食材清洗晾干。

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2.菜板刀具用高度酒消毒，辣椒切段。

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3.放入绞肉机中。

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4.绞4秒左右即可。

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5.生姜蒜末绞碎。

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6.加入盐白糖高度酒搅拌均匀。

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7.拌均。

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8.腌制半小时左右装罐。

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9.玻璃罐也用高度酒洗一遍，装罐即可。