十三香麻辣龙虾尾

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1.小龙虾尾解冻。

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2.开水中焯一下水捞出。

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3.过一遍冷水，捞出控水备用。

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4.热钩冷油，花椒，麻椒，辣椒，葱姜蒜，香叶，冰糖放入。

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5.炒出香味儿。

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6.一大勺郫县豆瓣酱，一块火锅底料。

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7.炒出红油。

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8.小龙虾尾倒入。

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9.翻炒片刻。

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10.倒入一瓶啤酒。

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11.适量盐，生抽，老抽，白胡椒粉，十三香调味儿。

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12.中小火烧开。

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13.转小火嘟噜10分钟左右。

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14.关火。

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15.盛出，撒上香菜点缀。

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16.成品。