青椒炒肉丝

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1.备好肉丝，最好带点肥肉。不过我这个是买排骨时带的，就是排骨头那块窝里的肉，没有肥的。

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2.青椒洗干净，去籽切细。

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3.备点姜蒜。

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4.热锅下油，放入姜蒜爆香。

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5.放入肉丝炒散。

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6.加生抽老抽适量炒肉丝。最近发现我家小孩喜欢迟肉丝，炒香的那种，所以我开始都炒香了，要不然他们不吃肉。

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7.肉丝炒香后放入青椒。

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8.加点盐，炒熟青椒，烂个人喜欢吧，有的人喜欢生脆的就别炒软，我家是炒软的。

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9.出锅前加蚝油炒匀关火。据说蚝油久炒不鲜，所以我现在都出锅前加了。

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10.很下饭。