腌竹笋烧肉

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1.打开腌竹笋，把袋子扔了才想起来拍照。

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2.清水反复洗几次。

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3.冷水下锅。

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4.煮开3～5分钟。

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5.洗净，浸泡一小时，捞出备用。

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6.取猪肉，有五花肉最好，没有五花肉用肥三瘦七的猪肉也可以。

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7.切厚片。

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8.冷水下锅焯水，开锅即可。

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9.洗净浮沫备用。

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10.热锅冷油。

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11.油热放猪肉和食盐翻炒。

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12.把肉片炒微黄，炒出油脂扔掉。

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13.葱姜切段，取卤肉料。

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14.所有调料和冰糖放肉里。

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15.翻炒的过程放生抽。

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16.放老抽。

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17.炒均匀。

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18.放竹笋。

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19.炒均匀。

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20.放食盐。

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21.炒均匀放清水。

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22.中火煮30分钟。

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23.放鸡精。

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24.大火收汁。

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25.汤汁浓稠即可关火。

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26.起锅装盘。

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27.切葱花。

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28.撒上葱花即可。

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29.成品。