炝拌芥菜丝

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1.将芥菜疙瘩切成细丝，用凉开水浸泡一会儿，保持应有的盐分。然后攒干水分。

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2.放少许白糖。

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3.放适量味精。

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4.放少许生抽。

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5.放少许陈醋。

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6.放入熟的白芝麻。

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7.炒锅放油烧热，放花椒炸出香味后捞出。

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8.炝入热花椒油，加盖捂上片刻。

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9.放入小米椒碎，搅拌均匀。

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10.成品。清爽美味，夏日消暑不可缺少。