外婆菜

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1.将笋干洗净、泡发、切碎梅干菜洗净、泡发、切碎水开后蒸20分钟。

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2.毛豆煮熟。

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3.蒜切末 葱切碎 小米辣切碎 准备蒸好的梅干菜 准备蒸好的笋干 准备煮好的毛豆。

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4.猪五花肥瘦分离切小丁 肥肉丁略大些。

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5.用少量豆油小火将肥肉丁煸炒至金黄色。

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6.倒入瘦肉丁翻炒均匀。

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7.再炒两分钟。

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8.加入蒜末、小米辣翻炒均匀。

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9.加冰糖、生抽翻炒均匀。

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10.加笋干、毛豆翻炒均匀。

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11.加梅干菜翻炒均匀 尝一下咸淡 加少量盐。

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12.加料酒、葱花、香油翻炒均匀，出锅。

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13.成品图。